TORRIJAS

 

 

INGREDIENTES

	45’
	8
	ALTA
	BAJO
	ALTO

 

 

• 8 rebanadas de pan de 2 cm. de grosor
• 1,5 l. de leche
• 100 g. de azúcar
• 1 rama de canela
• 1 limón
• 3 huevos
• Aceite
• Anís

 

PREELABORACIONES

 

 

Pelar la cáscara del limón con una puntilla (solo la parte amarilla).

 

 

ELABORACIÓN

 

 

Hervir durante 5’ a fuego lento la leche con la canela y la cáscara de limón. Añadir el azúcar fuera del fuego, disolverlo y dejar enfriar. Agregar un chorro de anís.

Introducir las rebanadas de pan en la leche para que se empapen.

Una vez empapadas pasarlas con mucho cuidado por huevo batido y freír en abundante aceite.

Sacarlas sobre papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.

 

 

ACABADO

 

 

Emplatar las torrijas y añadir unos hilos de miel de forma decorativa.