TIMBAL DE CHOCOLATE BLANCO

Y FRAMBUESAS *

 

 

INGREDIENTES

	30’ +
	4
	BAJA
	MEDIO
	MEDIO

 

 

• 6 láminas de gelatina*
• 1 c.p. de canela en polvo
• 150 g. de chocolate blanco
• 2 c.s. de azúcar
• 300 g. de nata
• 150 g. de frambuesas
• Ron

 

PREELABORACIONES

 

 

Trocear el chocolate en onzas.

Cortar las frambuesas en láminas.

 

 

ELABORACIÓN

 

 

Rehidratar las gelatinas sumergiéndolas en agua fría.

Calentar 1’ en el microondas las frambuesas con un poquito de ron y azúcar.

Poner al fuego en una cazuela la nata, el azúcar y la canela. Cuando hierva retirar del fuego y añadir el chocolate. Mezclar mientras se disuelve.

Añadir la gelatina y disolver.

Engrasar moldes individuales y colocar las frambuesas en el fondo.

Rellenar los moldes con la mezcla de chocolate.

Enfriar hasta que se gelatinice.

 

 

ACABADO

 

 

Desmoldar sobre platos de postre individuales.

Servir frío.

 

* Se puede sustituir la gelatina por agar-agar para obtener una versión vegetariana.