Sopa de coco
com legumes

ingredientes

1 chávena (de chá) de coco fresco

Legumes variados qb

2 colheres (de sopa) de natas

Sal qb

 

 

 

Põem-se ao lume, numa panela com água qb, os legumes, que, depois de cozidos, se reduzem a puré, mas de modo a que fique bastante líquido. Junta-se, então, o coco ralado, tempera-se com sal e apura em lume brando. Quando tudo estiver bem cozido, acrescentam-se as natas e serve-se quente.

Sopa
de milho

ingredientes

6 espigas de milho

6 batatas

1 chávena (de chá) de amendoim

1 cebola

Sal qb

 

 

 

Debulha-se o milho, lava-se e põe-se ao lume a cozer, numa panela com água qb e um pouco de sal. Colocam-se, entretanto, noutra panela, as batatas e a cebola descascadas e cortadas aos bocados e que, depois de cozidas, se esmagam muito bem. Junta-se, então, a este puré o milho e a água da sua cozedura, deixa-se ferver, adiciona-se o amendoim pilado, retifica-se o sal e está pronto a ir para a mesa. Serve-se quente.