Avoine cultivée
Avena sativa L.
Avena sativa L.
Noms communs : avoine, avoine byzantine
Famille : Poacées (Graminacées)
Origine : Originaire d’Europe, l’avoine est maintenant cultivée dans toutes les régions tempérées du monde.
Un peu d’histoire
L’avoine sous forme de grain ou de fourrage est largement destinée aux animaux de la ferme et plus particulièrement aux chevaux, pour ses propriétés réputées stimulantes. Le grain est aussi consommé par l’homme depuis des milliers d’années, surtout dans les pays du nord de l’Europe et les pays Anglo-Saxons, où il est préparé en porridge, biscuits et flocons, et bu sous forme de bière (oatmeal stout).
Les vertus médicinales de l’avoine sont découvertes tôt : au Ier siècle après J.-C., le médecin et botaniste grec Dioscoride l’utilisait en cataplasme et recommandait son jus pour guérir les diarrhées. Nicholas Culpeper, médecin anglais du XVIIe siècle, affirmait : « Un cataplasme à base de farine d’avoine et d’huile de baies soulage la gale et la lèpre. ».
La paille d’avoine servait autrefois à rembourrer les matelas, mais aussi à soigner les rhumatismes.
Aspect botanique
L’avoine est une céréale qui peut atteindre 1,50 m de haut. Sur ses grandes tiges se présentent des nœuds dans lesquels s’insèrent des feuilles longues et fines, qui portent à leurs sommets des inflorescences en grappes, composées de fleurs hermaphrodites et de petits épis dans lesquels se trouvent les graines. L’avoine peut produire des racines adventices au niveau des nœuds. Son système racinaire fasciculé est puissant.
Utilisations
Depuis quelques années, de nombreuses études ont démontré que l’avoine était un aliment bénéfique pour la santé. Une fibre particulière de cette céréale a des propriétés régulatrices de la glycémie et du taux de cholestérol sanguin. Il semble aussi que les protéines de l’avoine aient un effet bénéfique sur notre système nerveux.
Pour ses vertus médicinales, on utilise la graine d’avoine sous forme de son, la partie aérienne fleurie fraîche sous forme de teinture mère, et la partie aérienne avant floraison, séchée, sous forme de tisane.
Le son d’avoine est efficace pour guérir la constipation et certains l’utilisent comme adjuvant de régimes amincissants.
Les compresses faites avec une décoction calment les démangeaisons et l’eczéma. Pour ces mêmes maux, on peut aussi prendre un bain dans lequel on aura versé la décoction.
On utilise aussi grains et paille pour la confection de produits de soin pour la peau et de crème solaire.
Préparations
Pour une tisane, faites une bonne décoction de 6 pincées des parties aériennes séchées de l’avoine avant la floraison. Laissez bouillir 3 minutes dans 1 litre d’eau, puis laissez infuser 3 minutes, feu éteint et récipient couvert. Filtrez ensuite cette préparation dans un thermos.
Produit de la macération des parties aériennes fleuries fraîches de l’avoine, on trouve la teinture mère en pharmacie. Sélectionnez les produits au label bio.
Enveloppe externe du grain, le son d’avoine se trouve facilement dans les magasins d’alimentation diététique bio et les pharmacies.
Une recette simple
Pour améliorer un état de fatigue passager, une asthénie, un manque d’appétit ou une insomnie, préparez une décoction des parties aériennes séchées (prélevées avant la floraison) à raison de 6 pincées par litre d’eau. Buvez 3 tasses par jour de cette tisane, ou bien prenez cinq fois par jour un verre d’eau chaude dans lequel vous aurez versé 15 gouttes de teinture mère d’avoine.
Toxicité et précaution d’emploi
L’avoine ne présente aucune toxicité, et son emploi ne procure aucun effet indésirable.