Bouillon blanc

Verbascum thapsus L.

Noms communs : cierge de Notre-Dame, grand chandelier, herbe à bonhomme, herbe de saint Fiacre, herbe de saint Pierre, blanc de mai, molène, queue de loup

Famille : Scrofulariacées

Origine : Le bouillon blanc est originaire d’Europe centrale et méridionale et d’Asie occidentale. De nos jours on le trouve dans toutes les régions tempérées du monde.

Un peu d’histoire

Son nom proviendrait du gaulois Bujllo. Il est dédié à saint Fiacre, patron des jardiniers.

Pline l’Ancien au Ier siècle après J.-C. le recommandait pour les lésions et les irritations pulmonaires et ses prescriptions sont restées ancrées dans les traditions médicinales populaires.

Sainte Hildegarde au XIIe siècle le préconisait pour guérir les enrouements.

Aspect botanique

On retrouve dans le nom populaire « cierge de Notre-Dame » l’allure du bouillon blanc : un cierge majestueux.

Cette plante bisannuelle, vigoureuse, laineuse, de 80 cm à 2 m, s’érige sur une tige simple et droite. Ses feuilles gris-vert sont en rosette basale. Ses fleurs jaune pâle s’épanouissent sur un gros épi compact et ses fruits sont des capsules ovoïdes.

Utilisations

On utilise uniquement les fleurs du bouillon blanc.

Consommées en tisane, les fleurs sont un remède souverain pour soigner la bronchite, l’asthme, le rhume et la toux. Elles provoquent la transpiration et sont conseillées en cas de « coup de froid ».

Leurs vertus adoucissantes doublées d’une action antispasmodique permettent de les recommander aussi pour soulager les angoisses, les troubles du rythme cardiaque, les crampes d’estomac et les névralgies.

En usage externe, grâce à leurs propriétés adoucissantes, on emploie les fleurs en décoction concentrée, pour calmer les démangeaisons, gerçures, crevasses et piqûres d’insectes. En Allemagne, macérées dans de l’huile d’olive, les fleurs de bouillon blanc sont utilisées pour soigner les infections auriculaires et les hémorroïdes.

Préparation

On prépare plutôt une tisane en décoction légère de 3 minutes dans l’eau frémissante, suivie d’une infusion de 3 minutes à feu éteint, à raison de 3 pincées de fleurs séchées pour 1 litre d’eau. Prenez soin de bien filtrer cette tisane car les poils sont très irritants. Buvez cette préparation tout au long de la journée.

L’odeur agréable de cette tisane se retrouve dans son goût délicieux qui rappelle le miel et reste longtemps en bouche.

Une recette simple

Devant recevoir un jour, à Mazet, une équipe de journalistes, je me suis éveillée le matin précédent souffrant d’une sévère extinction de voix. J’ai sans tarder réalisé une tisane, en décoction, de fleurs de bouillon blanc et l’ai bue tout au long de la journée et de la soirée. Le lendemain matin, j’avais retrouvé ma voix et reçu là, s’il en était besoin, la confirmation du bien-fondé des préceptes de sainte Hildegarde de Bingen.

Toxicité et précaution d’emploi

Aucune toxicité connue à ce jour.