Chardon-marie
Silybum marianum Gaertn.
Silybum marianum Gaertn.
Noms communs : artichaut sauvage, chardon argenté, chardon de Notre-Dame, chardon marbré, épice blanche
Famille : Astéracées (Composées)
Origine : Le chardon-marie s’est développé sur le pourtour méditerranéen.
Un peu d’histoire
Le nom savant de cette plante vient du grec sillybon, qui désignait un chardon dont les feuilles se mangeaient, et du latin marianus, de la Vierge Marie.
La légende dit que la Vierge Marie, voyageant de Judée en Égypte pour échapper à Hérode, aurait caché l’enfant Jésus sous un bosquet de chardons, où elle lui aurait donné le sein. Quelques gouttes de son lait tombèrent sur les feuilles qui, en souvenir, se marbrèrent de blanc le long des nervures.
Aspect botanique
Mesurant de 30 cm à 1,50 m, le chardon-marie est une plante bisannuelle, dont la racine est longue et pivotante. Elle possède une tige robuste, des feuilles alternes, brillantes, d’un vert panaché de blanc le long de ses nervures, avec des épines et des cils épineux. Les fleurs en capitules solitaires, à bractées en longues pointes étoilées, sont pourpre violacé. Les akènes, noir luisant, parfois marbrés de jaune, sont surmontés d’une aigrette.
Utilisations
Tout est bon dans le chardon-marie : racines, feuilles et graines à maturité.
La plante est tonique, stimule l’appétit et fait baisser la fièvre.
Elle est efficace contre les maladies du foie : dommages dus à la chimiothérapie, à l’alcool, jaunisse, hépatite, calculs biliaires…
Les vertus du chardon-marie sont encore plus précieuses pour tout l’appareil circulatoire. Le chardon est en effet hémostatique et tonifie les vaisseaux sanguins. Il soigne l’hypotension et tous les troubles liés au cœur.
On le recommande souvent contre le mal des transports, le rhume des foins ainsi que les crises d’asthme et d’urticaire.
Préparations
Pour tous les troubles circulatoires, les affections du foie et les fièvres, les racines pilées, les feuilles ou les graines se consomment en tisane (infusion ou décoction) et en teinture mère.
En décoction, mettez une feuille, une racine ou 3 pincées de graines dans 1 litre d’eau bouillante, laissez frémir 3 minutes puis, feu éteint et récipient couvert, faites infuser 3 minutes. Filtrez bien et buvez 3 tasses par jour.
Contre les saignements de nez, les hémorragies de l’utérus en dehors de la période des règles, les saignements hémorroïdaux, faites une décoction des graines concassées et prenez 1 cuillerée à soupe de cette tisane toutes les heures.
En usage externe, pour la cicatrisation des plaies et contre les infections, préparez une décoction de feuilles séchées et appliquez en compresse sur la blessure.
Pour tous les troubles hépatiques, il est recommandé de consommer le chardon-marie en teinture mère (s’achète dans toutes les bonnes pharmacies), à raison de 30 gouttes dans un verre d’eau.
Certains consomment les feuilles fraîches du chardon-marie en salade. Dans ce cas, elles doivent être soigneusement débarrassées de toutes leurs épines.
Une recette simple
Contre le mal des transports, faites infuser 3 minutes une feuille, une pincée de graines et un fragment de racine de chardon-marie dans 1 litre d’eau bouillante. Ajoutez 1 cuillerée à soupe de miel et buvez une tasse de cette infusion avant le voyage.
Toxicité et précaution d’emploi
Aucune toxicité connue à ce jour.