THOUSAND-ISLAND-DRESSING

ZUBEREITUNGSZEIT:

20 Minuten

ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN

½ rote Paprikaschote

½ grüne Paprikaschote

1 kleines Bund Schnittlauch

3 EL Salatmayonnaise

3 EL Joghurt (3,5 % Fett)

Salz

½ TL Paprikapulver edelsüß

einige Tropfen Tabasco (Chilisauce)

gem. Pfeffer

1–2 TL Weißweinessig

PRO PORTION:

E: 1 g, F: 11 g, Kh: 4 g, kcal: 114

1. Die Paprikahälften längs halbieren oder vierteln, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Paprika abspülen, abtropfen lassen und in sehr feine Würfel schneiden. 1 Teelöffel Paprikawürfel zum Garnieren beiseitelegen.

2. Schnittlauch abspülen und trocken tupfen. Schnittlauch mit einem Messer in feine Röllchen schneiden. 1 Teelöffel Schnittlauchröllchen zum Garnieren beiseitelegen.

3. Mayonnaise und Joghurt in eine Schüssel geben, mit einem Schneebesen verrühren. Die Mischung mit Salz, Paprikapulver und Tabasco würzen.

4. Paprikawürfel und Schnittlauchröllchen in das Dressing geben und unterrühren. Das Dressing mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Weißweinessig abschmecken. Das Dressing mit den beiseitegelegten Paprikawürfeln und Schnittlauchröllchen garniert servieren.

TIPPS:

Das Thousand-Island-Dressing passt gut zu Sandwiches oder zu Blattsalaten mit Lachs oder Garnelen.

Wer das Dressing kalorienärmer mag, nimmt Joghurt-Salatmayonnaise und fettarmen Joghurt (1,5 % Fett).

Achtung: Tabasco ist scharf, deshalb nur tropfenweise unterrühren und das Dressing zwischendurch abschmecken. Wer es weniger scharf mag und dennoch die rötliche Saucenfärbung vorzieht, der kann Ketchup, Tomaten- oder Paprikamark statt Tabasco verwenden.