Y... dos huevos duros
Origen y autor
Estados Unidos. A pesar de su nombre, la Clínica Mayo, situada en Rochester (Estados Unidos), no tiene absolutamente nada que ver con la dieta que aquí tratamos, cuyo desconocido autor se amparó en el renombre de este conocido centro hospitalario para divulgarla.
Pérdida de peso
7 kilos en 15 días.
Durante cuánto tiempo
Dos semanas al año.
Efecto yoyó
Rápido.
Control médico
Imprescindible.
En qué consiste
Para seguir esta dieta hay que ingerir las mínimas calorías posibles, entre 600 y 900, y dar un protagonismo especial a la ingestión de huevos.
Contraindicaciones y detractores
· Aporta muy pocas calorías. La OMS considera como «peligrosamente mínimas» 750-800 al día y el Ministerio de Sanidad español la cataloga de «dieta calórica desequilibrada».
· Al tener tan poco aporte calórico, la grasa se quema con excesiva velocidad, lo que puede generar acidosis metabólica (una alteración de los ácidos presentes en la sangre), con riesgo de que se altere el ritmo respiratorio y genere estados de confusión y dispersión.
· Puede alterar los cuerpos cetónicos (sustancias químicas producidas por el organismo cuando quema las grasas), cuyo rasgo más visible se aprecia en la modificación del olor de la orina y el aliento.
· Genera riesgo de osteoporosis e hipertensión, dado que excluye los productos lácteos y la leche, lo que favorece la deficiencia de calcio.
· La OMS indica que una persona sana no debería comer más de 10 huevos por semana.
Ventajas
· Es idónea si no le gusta cocinar y quiere perder peso muy rápidamente.
Qué comer
Alimentos permitidos: todos los proteicos, es decir, huevos en abundancia —ya que contienen pocas calorías y aportan una sensación de saciedad—, todo tipo de carnes, quesos y verduras de hoja.
Alimentos prohibidos: azúcares, pastas, harinas, legumbres, hortalizas (por ejemplo, zanahorias, habas, guisantes, remolachas, etc.), frutas como uva, chirimoyas, plátanos, higos, frutos secos y alimentos ricos en hidratos de carbono.
Cómo se hace
Durante la primera semana, las proteínas proceden casi exclusivamente de los huevos. En la siguiente se alternan con las de origen cárnico.
Menú tipo
Primera semana
Desayuno
Uno o dos huevos duros, un pomelo, té o café.
Media mañana y media tarde
Infusión o refresco, ambos descafeinados, edulcorados y sin gas.
Comida y cena
Dos huevos duros, acompañados de verdura de hoja o queso blanco dietético.
Segunda semana
Desayuno
Café o té, con una rebanada de pan integral o bien un tazón de zanahoria rallada aderezada con limón.
Comida y cena
Debe alternar dos huevos duros y una ensalada verde con carne o pescado a la parrilla, también acompañado de una ensalada aderezada con sal y limón.