La variedad está en la col
Origen y autor
Desconocido. La col ha tenido un papel protagonista en la historia del hombre, ya que no sólo se ha utilizado como alimento, sino también como medicina.
Probablemente, la col salvaje fue difundida por Europa a través de los exploradores celtas, quienes la obtuvieron de sus contactos comerciales con griegos y romanos, que la utilizaban, además de por su exquisito sabor, para solventar problemas intestinales y ulceraciones, e incrementar la leche materna.
La col que consumimos actualmente procede de la citada col salvaje y es muy popular en Alemania, Francia, Bélgica, Holanda, Polonia y Rusia, países en los que forma parte de la dieta básica.
Pérdida de peso
5 kilos en dos semanas.
Durante cuánto tiempo
14 días.
Efecto yoyó
Medio.
Control médico
Necesario.
En qué consiste
Deben eliminarse toxinas para depurar el organismo y aportarle calcio, fibra y vitamina A.
Contraindicaciones y detractores
· La limitada variedad de alimentos hace que sea una dieta nutricionalmente pobre y poco saludable.
· Puede provocar dolor de cabeza, debilidad y mareos.
· La ingestión de una gran cantidad de col en un periodo de tiempo corto puede generar problemas digestivos.
Ventajas
· Importante pérdida de peso en poco tiempo.
Qué comer
Durante los dos primeros días, sólo col y frutas. A lo largo de los tres días siguientes incorporará arroz integral, verduras y pequeñas porciones de carne magra. Para darle diversidad, recurra a las cuatro variedades de col que hay en el mercado: la verde, la blanca, la lombarda y la china.
Cómo se hace
Debe seguir sin remisión el siguiente plan de comidas, que siempre incluirán la col:
Día 1: cualquier fruta, excepto los plátanos.
Día 2: vegetales, incluida la patata.
Día 3: frutas, vegetales y arroz, maíz o guisantes.
Días 4 y 5: frutas, vegetales y 150 g de carne de ternera, pollo o pescado.
Menú tipo
Desayuno
Café o té. Ensalada de lechuga y rábanos; col hervida o licuado de col cruda.
Comida
Licuado de col (200 ml), arroz integral al vapor condimentado con especias y una pieza de fruta.
Merienda
Licuado de col (200 ml).
Cena
Licuado de col (200 ml), 150 g de pechuga de pollo a la plancha y una ensalada con todas las variedades de col. Una pieza de fruta.
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La col y sus trucos
Cómo elegirla Debe escoger la col, la berza o el repollo duros, crujientes, con unas hojas internas y externas bien diferenciadas en color y tersura. Deben ser compactas y pesadas en relación con su tamaño.
Conservación Las coles introducidas en una bolsa de plástico perforada pueden |
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Los repollos rizados pueden conservarse durante varios días a temperatura ambiente y también pueden congelarse.
Gases Su exceso se previene al masticar unos cuantos granos de comino después de comer col.
Olor Para evitarlo al cocinar la col, introduzca en la olla un pedacito de pan mojado en leche. |