La dieta del reloj
Origen y autor
Italia. El médico italiano Mauro Tobisco publicó en 1991 El peso justo, en el que explicaba los fundamentos de la cronodieta. Su teoría se basa en los principios de la cronobiología, la ciencia que estudia el modo en que la naturaleza organiza las funciones biológicas desde el punto de vista temporal, es decir, la ciencia que estudia nuestro «reloj biológico».
Pérdida de peso
De 2 a 4 kilos.
Durante cuánto tiempo
Un mes.
Efecto yoyó
Lento.
Control médico
Rutinario.
En qué consiste
Hemos de adaptar las ingestas diarias a la idea de que el horario
de las comidas condiciona el peso, independientemente del número de calorías que se tomen. Se trata de alimentarse cuando el sistema hormonal requiere sus nutrientes y de considerar que los alimentos pueden engordar o no, pues según la hora en que se ingieran se metabolizan de forma distinta.
Contraindicaciones y detractores
· Para la Federación Española de Nutrición es una de las dietas sin fundamento, es decir, un método que se basa «en ideas sin apoyo científico y que, aunque carece de credibilidad, de lo que no carece es de originalidad».
· Es necesario reeducar al organismo en un cambio drástico de horarios.
Ventajas
· Distribuye el consumo de alimentos en cuatro o cinco comidas diarias.
· Es una dieta completa, ya que comprende todos los grupos alimentarios.
Qué comer
Cereales y sus derivados, legumbres, patatas, carne y pescado (hasta tres veces por semana). Verduras variadas, huevos, lácteos, frutas a excepción de plátanos, uvas, higos, castañas y frutos secos.
Cómo se hace
La cronodieta permite comer verduras a cualquier hora del día, pero tiene restricciones para el resto de los alimentos. Después de las cinco de la tarde están prohibidos las frutas y los hidratos de carbono, y sólo se permite comer proteínas y las consabidas verduras.
· Sólo se pueden consumir pan, pasta y alimentos ricos en carbohidratos durante la mañana.
· Las frutas con un alto contenido en azúcar sólo pueden tomarse hasta la hora de la comida.
· Entre los carbohidratos, lo mejor es elegir arroz y maíz.
· Para facilitar la digestión de los carbohidratos, no deben asociarse con alimentos proteicos, como el pescado, los huevos o la carne.
· En la cena, pueden comerse proteínas pero nada de carbohidratos.
· No debe beberse vino, cerveza o café asociados a carbohidratos.
Menú tipo
Desayuno
Cereales con yogur desnatado o dos tostadas con queso dietético y una infusión.
Media mañana
Una pieza de fruta.
Comida
Salmón a la plancha, 200 g de verduras cocidas y macedonia de frutas natural con una bola de helado.
Merienda
Un yogur desnatado.
Cena
Tortilla francesa (de dos huevos) con guisantes y 50 g de queso dietético, más una ensalada de atún con tomate y cebolla.