Adiós, toxinas
Origen y autor
Desconocido. El espárrago ha sido usado desde tiempos muy antiguos en la cocina, sobre todo por sus propiedades diuréticas y su delicado sabor. Hay incluso una receta para cocinar espárragos en el libro de recetas más antiguo que se conserva, el libro III de De re coquinaria, escrito por el gastrónomo romano Marco Gavio Apicio en el siglo I.
Pérdida de peso
Entre 2 y 3 kilos por semana.
Durante cuánto tiempo
Una semana.
Efecto yoyó
Medio.
Control médico
Rutinario.
En qué consiste
Deben utilizarse las propiedades diuréticas del espárrago para conseguir un descenso de peso.
Contraindicaciones y detractores
· Es una dieta que puede resultar aburrida, por lo que hay que tener una gran voluntad para seguirla.
· No deben seguirla las personas con problemas renales, ya que estos podrían agravarse.
Ventajas
· Es diurética y depurativa.
· No hay que contar las calorías.
Qué comer
Los espárragos se consumen en todas sus variantes, y se acompañan con otras verduras y porciones pequeñas de lácteos desnatados, pan, huevos y carnes magras.
Cómo se hace
Debe beber dos litros de agua por día para potenciar el efecto diurético de los espárragos.
Menú tipo
Desayuno
Café o té con edulcorante y leche desnatada, una rebanada de pan integral y 50 g de queso dietético.
Comida
Espárragos hervidos (500 g), dos patatas y 150 g de pechuga de pollo a la plancha, aliñada con una crema elaborada con tres cucharadas de yogur, perejil y cebollino.
Merienda
Una taza de caldo de espárragos, a la que se le habrá incorporado una clara de huevo batida y una rebanada de pan integral.
Cena
Una ensalada de espárragos con 50 g de atún natural y dos alcachofas o tomates al horno rellenos con 80 g de carne magra picada rehogada con pimiento y cebolla.