Lieblingsrezept
Sie kochen und backen gern? Dann fotografieren Sie Ihre Spezialitäten und verraten Sie uns Ihre Geheimnisse – so wie diese drei Leserinnen
Pasta-Auflauf mit Paprika
Zutaten für 4 Personen:
▶ 200 g Nudeln
▶ Salz
▶ 800 g bunte Paprikaschoten
▶ 1/2 Bund Petersilie
▶ 1/2 Bund Schnittlauch
▶ 250 g Joghurt
▶ 150 g Crème fraîche
▶ 3 Eier
▶ 1 TL getrockneter Thymian
▶ Pfeffer
▶ Paprikapulver, edelsüß
▶ 300 g Käse
▶ 100 g rohe Schinkenwürfel
▶ Fett für die Form
Zubereitung:
1 Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Paprika putzen, klein schneiden. Petersilie hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Paprika ca. 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, herausnehmen und kurz kalt abschrecken.
2 Joghurt, Crème fraîche, Eier, Thymian und Petersilie verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen. Käse zerkleinern. 150 g Käse und Schinkenwürfel unter den Joghurt mischen.
3 Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Die Hälfte der Nudeln in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Die Hälfte der Paprika daraufgeben und etwas Joghurtsoße darübergießen. Restliche Nudeln darauf verteilen und mit den übrigen Paprika belegen. Rest Soße darübergießen und mit übrigem Käse bedecken. Im heißen Ofen bei 200 °C ca. 45 Minuten überbacken. Herausnehmen, mit Schnittlauchröllchen garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 65 Minuten. Ca. 2,20 Euro pro Portion
Klara Reints, Emden-Twixlum