Kichererbsen-Waffeln

Zutaten für 2 Personen:

▶ 1/2 Zwiebel

▶ 1–2 getrocknete Chilis

▶ 1 Knoblauchzehe

▶ 3 EL Kichererbsenmehl

▶ 1 EL Maismehl

▶ 1 EL Sojamehl

▶ 1/2 TL Salz

▶ Schwarzkümmel

▶ Kräuter der Provence

▶ 2 EL Öl

▶ Fett für das Waffeleisen

Zubereitung:

1 Zwiebel schälen, Zwiebel und Chilis hacken, Knoblauch schälen und zerdrücken. Kichererbsen-, Mais- und Sojamehl, Zwiebel, Chilis, Knoblauch, Salz, Schwarzkümmel, Kräuter und Öl mit 80–100 ml Wasser zu einem zähflüssigen Teig verrühren. Den Teig ca. 5 Minuten quellen lassen.

2 Ein Waffeleisen aufheizen, fetten und portionsweise aus dem Teig Waffeln backen.

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten. Ca. 0,45 Euro pro Portion

Man kann auch nur Kichererbsen-Mehl nehmen und das Soja-Mehl durch ein Ei ersetzen.

Marianne Hauck, Nürnberg

Tipp aus unserem Kochstudio

Servieren Sie die Waffeln mit einem Sauerrahm-Dip und Gurkensalat. Wer es würziger mag, bestreut die Waffeln mit Käse.