Rapsöl ist am beliebtesten

Die Deutschen braten, kochen und frittieren am liebsten mit Rapsöl: 74,4 Mio. Liter haben sie davon im vergangenen Jahr eingekauft. Auf Platz zwei und drei folgen Sonnenblumenöl (59,7 Mio. Liter) und Olivenöl (34,4 Mio. Liter). Raffiniertes Rapsöl lässt sich bis 180 °C erhitzen und eignet sich gut zum Braten. Kaltgepresstes Rapsöl ist ideal für Salate und enthält mehr Vitamine.

Schnelle Garprobe

Wer wissen will, ob das saftige Hähnchen auch innen schon gar ist, kann das ganz schnell mit einem Küchenmesser testen: einfach das Messer bis zur Mitte in das Geflügel hineinstechen, herausziehen und mit einer Klingenseite vorsichtig an die Innenseite des Handgelenks halten. Ist das Messer warm, ist das Huhn auch von innen durchgegart.

Jetzt auf dem Markt

Frischer Kohlrabi

Kochen mit Gemüse der Saison erhöht den Genuss – jetzt kommen leckere Kohlrabi-Rezepte auf den Tisch. Es gibt ihn nun wieder frisch aus heimischem Anbau. Achten Sie beim Kauf auf saftig grüne Blätter und eine Schale ohne Risse.

Tipp: Die grüne Kohlrabi-Variante ist etwas milder, die seltenere violette Sorte dafür aromatischer.