29 Kaiserstuhl
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Fruchtbares Rebland auf einer vulkanischen Sonnenterrasse
i Information
■ Kaiserstuhl-Tuniberg Tourismus e.V., Marktplatz 16, 79206 Breisach, Tel. 076 67/94 01 55, www.naturgarten-kaiserstuhl.de
Zwischen dem Schwarzwald und den Vogesen erhebt sich nordwestlich von Freiburg der Kaiserstuhl wie eine Insel aus dem Oberrheinischen Tiefland, etwa 16 km lang und maximal 12 km breit. Er gehört zwar eigentlich nicht mehr zum Schwarzwald, ist aber nur einen Katzensprung weit entfernt und zählt daher zu den beliebtesten Ausflugszielen in der Region.
Der jungvulkanische Gebirgsstock entstand bereits vor etwa 16 Mio. Jahren und erreicht mit dem Totenkopf (557 m) seinen höchsten Punkt. Der überaus fruchtbare gelbe Lössboden und das ausgesprochen milde Klima machen das Gebiet am Kaiserstuhl zu einer der ertragreichsten Weinregionen Deutschlands.
Entstehung des Kaiserstuhls
Der Kaiserstuhl ist Teil des Oberrheinischen Tieflandes. Die Geschichte des Kaiserstuhls reicht ca. 60 Mio Jahre zurück. Damals entstand aufgrund plattentektonischer Verschiebungen der Oberrheingraben. Vulkanismus führte dann zur Entstehung der größten Teile des Kaiserstuhls.
Der Name stammt vermutlich aus dem 10. Jh. Im Jahr 994 hielt der römisch-deutsche König Otto III. bei Sasbach einen Gerichtstag ab. Seit dem Tag wurde das gesamte Gebirge »Königsstuhl« genannt. Nach der Kaiserkrönung im Jahr 996 wurde daraus der »Kaiserstuhl«. Nachweislich belegt ist die Bezeichnung »Kaiserstuhl« jedoch erst seit 1304.
Es gibt kaum etwas Gemütlicheres, als im Frühjahr oder Herbst, der Zeit der Straußenwirtschaften, in einer dieser schönen auch »Besenwirtschaften« genannten kleinen Wirtschaften einzukehren und bei einem guten Glas Wein und dem typischen »Bibiliskäs« (mit Schnittlauch angemachter Quark) mit »Brägele« (Bratkartoffeln mit Speck) oder »Badischem Wurstsalat« zu verweilen. Ein kulinarisches Erlebnis für Genießer!
www.kaiserstuhl.eu/gastronomie-am-kaiserstuhl/strausswirtschaften
p Sehenswert
Münster St. Stephan in Breisach
| Kirche |
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D Majestätischer Kirchenbau auf einer Anhöhe mit Fernblick
Wahrzeichen der Stadt Breisach am Oberrhein zwischen Colmar und Freiburg ist das weithin sichtbare Münster St. Stephan auf dem felsigen Münsterberg. Von der Anlage eröffnet sich ein fantastischer Blick über den Rhein und bis nach Frankreich. Das zu Beginn des 13. Jh. begonnene dreischiffige Langhaus und der nördliche Chorturm mit kleinen Dreiecksgiebeln über den Glockengeschossarkaden sind spätromanisch, während der Chor selbst und der Südturm mit dem von vier Ecktürmchen abgeschlossenen Obergeschoss bereits der gotischen Bauphase zuzuordnen sind.
■ Breisach, Tel. 076 67/203, www.st-stephan-breisach.de
© mauritius images: imageBROKER/H. Meyer zur Capellen
Das Rathaus (rechts) dominiert den mittelalterlichen Marktplatz von Endingen
Endingen
| Altstadt |
In seinem hübschen mittelalterlichen Stadtkern erhebt sich am Marktplatz das viergeschossige Kornhaus (1617) mit schönem Staffelgiebel, das seit 1974 als Rathaus dient. In den Seitenstraßen lässt sich so manches schmucke Fachwerkhaus entdecken, beispielsweise der Üsenberger Hof nordöstlich vom Marktplatz. Die Fassade des spätgotischen Adelshauses vom Ende des 15. Jh. zieren sehenswerte Fresken, innen dokumentiert das Vorderösterreich-Museum die mehr als 400-jährige Zugehörigkeit zum Hause Habsburg.
■ Ostern–Okt. Mo–Fr 9–12.30 und 14.30–18, Sa 10–13, Nov.–Ostern Mo/Di, Do/Fr 9–12.30 und 14.30–17, Mi 9–12.30 Uhr
Ihringen
| Stadtbild |
Die Ihringer behaupten nicht ohne Grund, im wärmsten Ort Deutschlands zu leben. Der Ort liegt sonnenverwöhnt im Herzen des Kaiserstuhls, und Besucher können wunderbar durch die Gassen oder in der Umgebung flanieren. Auf den nahen Lenzenberg führt ein attraktiver, verschlungener Pfad quer durch die Weinreben. Ihringen ist bereits seit 962 eine Gemeinde, in der Weinbau betrieben wird und edle Tropfen eine wichtige Rolle spielen. Die Stadt strahlt durch und durch badische Gemütlichkeit aus.
Kaiserstuhl-Route
| Panoramastraße |
Als Teil der 500 km langen Badischen Weinstraße schlängelt sich die Kaiserstuhl-Route durch eines der schönsten Weinanbaugebiete Südbadens, dem Kaiserstuhl. Weinentdecker dürfen sich über imposante Ausblicke über Weinberge und sonnenverwöhnte Täler freuen. Winzerdörfer mit verwinkelten Gassen und alten Fachwerkhäusern, stattliche Gehöfte und gemütliche Wirtschaften lohnen immer wieder einen Stopp. Weinfeste und Weinproben laden ebenso wie hervorragende Gasthöfe und Restaurants zu kulinarischen Hochgenüssen ein.
o Restaurants
E € | Restaurant Lenzenberg
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Im Restaurant Lenzenberg lässt es sich mit herrlichem Panoramablick über die Weinberge des Kaiserstuhls speisen. Typisch Badisches und leckere Wildgerichte mit Zutaten und Produkten aus der Region werden u.a. auch auf der wunderbar großen Terrasse serviert.
■ Lenzenbergstr., Ihringen, Tel. 076 68/284, www.lenzenberg.de, Fr–Mi 10–19 Uhr
e Einkaufen
Badischer Winzerkeller
In diesem Winzerkeller, einer der größten Kellereien Europas, darf hinter die Kulissen der Weinerzeugung geschaut werden. Badische Weine und Sekte können direkt vom Erzeuger erworben werden. Eingekehrt werden kann auf der schönen Weinterrasse.
■ Zum Kaiserstuhl 16, Breisach am Rhein, Tel. 076 67/90 00, www.badischer-winzerkeller.de, Offene Kellerführungen mit Weinprobe Di, Do, 14.30, April–Sept. zusätzlich So 14.30 Uhr
f Erlebnisse
F Rebenbummler
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Malerische Fahrt mit historischem Reisezugwagen bzw. Museumsdampflok durch die Weinberge zwischen Riegel und Breisach, im Jahr 2018 aber nur ab Bahnhof Breisach. Kann mit einer Rhein-Schiffsrundfahrt verbunden werden.
■ Endingen, Tel. 076 42/68 99 90, www.rebenbummler.de