Tolle Rezepte für Getränke, direkt vom Christkindlmarkt
Eierpunsch nach Karens Rezept
Für eine Tasse Eierpunsch, hier im Buch liebevoll „Eili“ genannt, nimmt man:
1 Eigelb
1 ordentliche Portion Rum
Puderzucker nach Geschmack
eine Prise Zimt
heißes Wasser
Nun muss man mit einem Schneebesen oder auch mit dem Handrührgerät, je nach Enthusiasmus, das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Wenn alles schön aufplustert ist, dann gießt man mit heißem Wasser auf. Nach Belieben Rum dazu und mit einer Prise Zimt aufpeppen.
Ganz einfacher Karamelllikör
1 Flasche Rum mit mindestens 40 %
2 Dosen gezuckerte Kondensmilch (Milchmädchen oder eine andere Marke in der dicken Qualität)
2 Packungen Vanillearoma (je nach Geldbeutel gerne auch echte Vanille auskratzen)
Lebkuchengewürz nach Geschmack
Kilian und Toni nehmen 2 Esslöffel auf eine Flasche Rum
Die nicht geöffneten Dosen Kondensmilch muss man 1,5 Stunden im Wasserbad erhitzen. Danach sind sie karamellisiert. Bitte vorsichtig öffnen und in einen großen Rührtopf geben. Die restlichen Zutaten dazu und mit einem Rührstab schaumig aufrühren zu einer gleichmäßigen Masse. Die Konsistenz sollte in etwa dem von Eierlikör entsprechen.
In Flaschen abfüllen. Nach etwa drei Tagen haben sich alle Aromen in die Masse gezogen. Falls sich etwas absetzt in den Flaschen, einfach kurz aufschütteln.
Weihnachtlicher Schwarztee
Das Favoritengetränk von Letty, um ordentlich durch gewärmt zu werden.
Ein Liter Wasser
Schwarztee (gerne lose, dann bitte einen bis eineinhalb Esslöffel davon, ein oder zwei gute Teebeutel gehen natürlich auch)
Einen ganzen Sternanis
2 Gewürznelken
Ein Stück Zimtstange (feiner wird der Geschmack mit Zimtblüten, davon 3 bis 4 Stück)
Die Gewürze mit dem Wasser in einem kleinen Topf einmal aufkochen. Dann 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. Nochmal aufkochen und den Tee dazu geben. Nach 2,5 Minuten Ziehen ist der Schwarztee sehr anregend. Mit 3 Minuten Ziehzeit neutral. Ab 5 Minuten wird er zumeist bitter.
Whiskey mit Weihnachtszauber
150 ml Whiskey
ein halber Liter Apfelsaft
50 ml Amaretto
Zimtpulver nach Geschmack, normalerweise ein Teelöffel voll
ein Esslöffel Zucker
zum Garnieren und Umrühren ein paar Zimtstangen
Alle Zutaten in einem Topf erhitzen. Bitte nicht kochen lassen. Fertig. Leichter kann man wohl nicht schmackhafte Weihnachtsmischung erzeugen.
Die Rezepte sind Erfahrungswerte und wurden alle persönlich ausprobiert. Trotzdem kann keine Gewähr übernommen werden.