Espresso-Martini- Tiramisu

Zutaten

für 4 Dessertschälchen

2 EL Zucker

250 g Mascarpone

½ TL Vanilleextrakt

150 g Crème double

6 EL Espresso-Martini (alternativ Tiramisu-Likör)

80 ml starker Espresso

16 Löffelbiskuits

50 g Zartbitterschokoraspel

So geht’s

  1. Zucker, Mascarpone, Vanille und Crème double in einer Schüssel mit dem Handrührgerät cremig mixen.
  2. In einer flachen Schale Martini und Espresso mischen. Die Löffelbiskuits hineinlegen und beiseite stellen, bis sie vollgesogen sind.
  3. 8 eingeweichte Biskuits in 4 Dessertschälchen anrichten, gegebenenfalls zurechtschneiden oder teilen. Jeweils 1 EL Creme daraufgeben. Die restlichen Biskuits auflegen und mit der Hälfte der Schokoraspel bedecken. Den Rest der Creme darüberlöffeln, mit den restlichen Schokoraspeln bestreuen.
  4. Im Kühlschrank 1–2 Stunden kalt stellen.

Ross’ Tipp

Dieses Rezept kann auch über Nacht im Kühlschrank bleiben und schön durchziehen – es lässt sich also perfekt für den nächsten Tag vorbereiten. Da kann man sich doch ganz dem Kochen widmen, wenn das Dessert schon im Kühlschrank auf seinen Einsatz wartet.