Panna cotta mit Beeren

Zutaten

für 4 Dessertschälchen

2 Blatt Gelatine

100 ml Milch

260 g griechischer Joghurt

1 TL Vanilleextrakt

1 TL Honig

120 g Beeren

So geht’s

  1. Die Blattgelatine in einem flachen Schälchen in etwas Wasser einweichen.
  2. Die Milch in einem Topf bis kurz vor dem Kochen erhitzen. Vom Herd nehmen, die eingeweichte Gelatine hinzufügen und gut unterrühren.
  3. Joghurt, Vanille und Honig in einer Schüssel zu einer glatten Creme vermischen. Die Milch unterrühren. Auf 4 Gläser aufteilen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
  4. Vor dem Servieren eine Schüssel mit warmem Wasser füllen. Die Panna-cotta-Gläser einige Sekunden mit dem Boden ins warme Wasser tauchen, dann auf einen kleinen Teller stürzen. Die Panna cotta mit Beeren garnieren und servieren.

Ross’ Tipp

Keine Angst vor dem Einsatz von Gelatine! Die Blattgelatine, die man heute im Supermarkt kaufen kann, löst sich bei Erhitzen wirklich prima auf und ist nicht schwer zu verarbeiten. Die Blätter vor dem Kochen einfach kurz ausdrücken, damit das Dessert nicht zu flüssig wird.