ZUBEREITUNGSZEIT:
etwa 15 Minuten
BACKZEIT:
etwa 20 Minuten
ZUTATEN FÜR 16 STÜCK
ZUM VORBEREITEN:
80 g getrocknete Tomaten (ohne Öl)
60 g Walnusskerne
FÜR DIE NUSSMASSE:
1 Ei (Größe M)
2 EL Olivenöl
180 g ger. mittelalter Gouda
30 g Sonnenblumenkerne
20 g helle Sesamsamen
150 g kernige Haferflocken (bei Bedarf glutenfrei)
30 g gepuffter Amarant
Salz
gem. Pfeffer
2 TL gerebelter Oregano
ZUSÄTZLICH:
1 Backblech (etwa 40 × 30 cm)
PRO STÜCK:
E: 6 g, F: 8 g, Kh: 8 g, BS: 2 g, kcal: 136
1. Als Vorbereitung getrocknete Tomaten und Walnusskerne hacken.
2. Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
Heißluft: etwa 180 °C
3. Für die Nussmasse Ei und Öl in einer Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) kurz verquirlen. Käse, Tomaten, Nüsse, Sonnenblumenkerne, Sesam, Haferflocken und Amarant dazugeben und mit dem Mixer (Rührstäbe) gründlich verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
4. Die Nussmasse auf dem Backblech zu einem Rechteck (32 × 20 cm) ausrollen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen (Mitte) schieben und die Nuss-Flockenplatte in etwa 20 Minuten hellbraun backen.
5. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen und die Nussplatte etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Dann mit einem scharfen Messer in Riegel (etwa 10 × 4 cm) schneiden. Die Riegel erkalten lassen, sie halten sich in einer gut schließenden Dose 1–2 Wochen.
GESUNDHEITSPLUS
+Nüsse und Saaten liefern reichlich gesundes Fett, u. a. herzgesunde Omega-3-Fettsäuren,
+Beta-Glucane aus Haferflocken wirken positiv auf den Blutzucker- und Blutfettspiegel und dienen wichtigen Darmbakterien als Nahrung