Linzer torte

o tarta de Linz

Ingredientes

• Masa linzer

• 200 g dulce de frambuesa

• Huevo batido

> 1 placa de hostia

> Tartera de 26 cm de diámetro

Preparación

Estirar 2/3 de la masa, forrar la tartera y picar la masa.

Disponer en el fondo el disco de hostia y distribuir por encima el dulce de frambuesa.

Estirar la masa restante, cortar tiritas de 1 cm de ancho y formar un enrejado sobre el dulce.

Pintar el enrejado con huevo batido y, si se desea, colocar almendras fileteadas. Hornear a 170 °C de 35 a 40 minutos.

Retirar del horno y enfriar a temperatura ambiente antes de cortar.

Esta tarta, modelo de masa quebrada aromatizada con especias, es tradicional de Austria, y su nombre hace referencia a la ciudad de Linz.