Kokosgarnelen mit Spaghetti

Zutaten für 2–3 Personen:

► 250 g Spaghetti

► Salz

► 200 g TK-Erbsen

► 200 g Garnelen (ohne Kopf und Schale) oder Flusskrebsschwänze

► 150 ml Kokosmilch

► evtl. Sambal Oelek

Zubereitung:

1 Spaghetti in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit gefrorene Erbsen in eine heiße, antihaftbeschichtete Pfanne geben und bei schwacher Hitze auftauen lassen. Garnelen zugeben und unter Wenden bei starker Hitze scharf anbraten. Kokosmilch zugießen, aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

2 Nudeln abtropfen lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Sambal Oelek abschmecken. Nudeln dazugeben, alles gut vermischen und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten. Ca. 1,80 Euro pro Portion

Wer keine Garnelen mag, kann auch gebratenes Hähnchenfilet verwenden!

Claudia Floß, Dorsten

Tipp aus unserem Kochstudio!

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