Zutaten für 4 Personen:
► 6 Sommerpflaumen
► 1 EL Zitronensaft
► 175 g Schmand
► 150 g saure Sahne
► 4 EL Zucker
► 1 EL kernige Haferflocken
► Backpapier
Zubereitung:
1 Pflaumen halbieren, entsteinen und in kleine Würfel schneiden. Zitronensaft, Schmand, saure Sahne und 2 EL Zucker ca. 3 Minuten cremig aufschlagen.
2 2 EL Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Haferflocken unterheben. Krokant auf einem Stück Backpapier dünn verstreichen, auskühlen lassen. Pflaumen und Creme abwechselnd in 4 Gläser schichten. Krokant in 4 Stücke brechen und die Creme damit verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten. Pro Portion ca. 240 kcal, E 3 g, F 14 g, KH 26 g