Zitronenlimonade vom Grill

Das Wichtigste ist neben den Zitrusfrüchten der Honig, denn er prägt den Geschmack wesentlich.

VORBEREITUNG: 15 Min. zubereiten, 10 Min. ziehen lassen

GRILLZEIT: 6–8 Min.

GRILLMETHODE: direkte Hitze

FÜR 4–6 PERSONEN

8 Bio-Zitronen

2 Bio-Limetten

6–8 EL weißer Rohrzucker

70 g Blütenhonig

4 Stängel Zitronenmelisse

2–3 Handvoll Crushed Ice

1–1,2 l eiskaltes Mineralwasser

ZUBEHÖR

4–6 vorgekühlte Trinkgläser (je ca. 450 ml)

1 Den Grill für direkte starke bis sehr starke Hitze (240–260 °C) vorbereiten. Zitronen und Limetten halbieren. Den Zucker auf ein großes Blech streuen, die Zitrusfrüchte mit den Schnittflächen nach unten darauflegen und bei Raumtemperatur ca. 10 Min. ziehen lassen.

2 Der Grillrost sollte vollständig gereinigt und abgebürstet sein. Die Zitrusfrüchte mit den gezuckerten Schnittflächen nach unten auf den Rost setzen und über direkter Hitze bei geschlossenem Deckel 6–8 Min. grillen und karamellisieren.

3 Die fertig gegrillten Zitrusfrüchte vom Grill nehmen, ein wenig auskühlen lassen, anschließend drei Viertel der Früchte auspressen.

4 Zitronensaft in einer kleinen Schüssel mit dem Honig verrühren und den Zitronensirup in den Kühlschrank stellen. Die restlichen Zitrusfrüchte in grobe Stücke schneiden.

5 Zum Servieren das Crushed Ice in die Gläser geben und darauf 50–60 ml Sirup gießen. Je 3–5 Zitruswürfel und 1 Stängel Melisse auf die Gläser verteilen. Mit eiskaltem Mineralwasser auffüllen, umrühren und genießen.

TIPP: Den Zitronensirup kannst du super im Voraus zubereiten, denn er hält sich gekühlt mindestens 4–5 Tage.