Crumble mit roten Früchten

Bei diesem Dessert hast du freie Wahl, was die Früchte betrifft, und auch bei den Streuseln kannst du Gewürze, Nüsse und andere Zutaten variieren. Nur die Förmchen müssen immer gut gefettet sein.

VORBEREITUNG: 10–15 Min. zubereiten

GRILLZEIT: ca. 20 Min.

GRILLMETHODE: indirekte Hitze

FÜR 4 PERSONEN

CRUMBLE

160 g Weizenmehl (Type 405) plus Mehl zum Ausstreuen

½ TL Backpulver

100 g brauner Rohrzucker

100 g weiche Butter

1 Prise Zimtpulver

1–2 EL weiche Butter für die Förmchen

ROTE FRÜCHTE

250 g TK-Rote Früchte oder TK-Beerenmischung (z. B. Cranberrys, Kirschen, Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren), aufgetaut

100 ml aufgefangener Fruchtsaft von den TK-Früchten oder TK-Beeren

1 EL Speisestärke, mit 2–3 EL Wasser verrührt

6 EL Honig

ZUBEHÖR

4 feuerfeste Förmchen (140–180 ml Inhalt)

1 Den Grill für indirekte mittlere bis starke Hitze (180–200 °C) vorbereiten. Inzwischen für den Crumble Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen. Zucker, Butter und Zimt zugeben und die Mischung mit den Fingern zu lockeren Streuseln kneten, bis der Teig bindet.

2 Die Förmchen bis zum Rand mit Butter fetten und dünn mit Mehl ausstreuen.

3 In einem Topf die aufgetauten Früchte zusammen mit dem Fruchtsaft auf dem Seitenkocher oder Herd aufkochen, dann mit der Speisestärke abbinden und mit dem Honig süßen.

4 Zum Schichten die Hälfte der Streusel auf die Förmchen verteilen. Danach in jedes Förmchen ein Viertel der Früchte geben und die Früchte mit den restlichen Streuseln toppen.

5 Die Crumbles über indirekter Hitze bei geschlossenem Deckel in ca. 20 Min. goldbraun backen. Vom Grill nehmen und warm servieren.

CRUMBLE TIMING

Dieses wunderbare schnelle Dessert wird euch begeistern. Wenn ihr es zubereitet, während ihr den Hauptgang grillt, können die Crumbles auf dem Warmhalterost eures Gasgrills gebacken werden. Dabei vertragen die Crumbles ohne Probleme ein wenig Temperaturschwankung beim Öffnen und Schließen des Deckels. Sie brauchen dann nur einen Moment länger.