Hackfleischspieße mit Kartoffelchips

Saftiges Hackfleisch mit crunchiger Chipshülle – Glück kann so einfach sein.

VORBEREITUNG: 10 Min. zubereiten

GRILLZEIT: 8–10 Min.

GRILLMETHODE: direkte Hitze

RUHEZEIT: 5 Min.

FÜR 4 PERSONEN

1 rote Paprikaschote

1 rote Zwiebel

2 Frühlingszwiebeln

500 g Rinderhackfleisch (am besten frisch gewolft)

1 TL edelsüßes Paprikapulver

½ TL feines Meersalz

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

1–2 EL Olivenöl

4 EL Classic BBQ-Sauce s. >

1 großzügige Handvoll grob zerbröselte Paprikachips

ZUBEHÖR

8 Holz- oder Bambusspieße (ca. 25 cm lang), mind. 30 Min. gewässert

1 Den Grill für direkte mittlere bis starke Hitze (180–200 °C) vorbereiten. Inzwischen die Paprika putzen, waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, trocken tupfen und in feine Ringe schneiden. Hackfleisch, fein geschnittenes Gemüse und Paprikapulver in eine Schüssel geben und mit Meersalz und nach Geschmack mit Pfeffer würzen.

2 Das Hackfleisch mit Gemüse und Gewürzen gleichmäßig verkneten. Jeweils 1 Portion Hackfleisch mit angefeuchteten Händen als längliche Rolle oben um die 8 Spieße drücken.

3 Die Hackfleischspieße rundherum mit Olivenöl einstreichen.

4 Die Hackfleischspieße über direkter Hitze bei geschlossenem Deckel 8–10 Min. grillen, dabei die Spieße nach der Hälfte der Zeit wenden, mit BBQ-Sauce einstreichen und bei geschlossenem Deckel fertig grillen, bis ihre Kerntemperatur 65–68 °C beträgt.

5 Die fertigen Spieße in einer großen Schüssel in den zerbröselten Chips wenden und warm servieren.