Tiempo de preparación: 60 minutos
Para esta receta es importante tener mucha paciencia y poner la mejor actitud. Eso sí, te aseguro que tus manualidades se pondrán a prueba, ¡jajaja!
Para cocinar el arroz integral es importante que tengas una olla o caldero, esto permitirá que sea más fácil de preparar y le dará mejor sabor. Coloca el arroz en el caldero y con una cucharada de aceite de oliva lo empiezas a tostar a fuego medio-alto. Cuando veas que el arroz ya está medio tostado (sin que se queme), agregas el agua. Espera a que hierva a fuego alto. Cuando veas que el agua ya se empieza a secar, baja el fuego a lento y tapa el caldero. El arroz estará listo cuando el agua se seque en su totalidad. Si ves que el arroz queda muy aguado, ¡no te preocupes! Es la idea para esta receta.
Espera a que el arroz se repose y pásalo a un bol lo suficientemente grande para que te permita amasar bien. Agrega las dos cucharadas de aceite de oliva y empieza a formar la masa. Añade sal marina al gusto. Es aquí donde te digo que con paciencia debes armar unas bolitas para hacer las arepas. ¿Como? Toma una bolsa plástica limpia. Asegúrate de poner la bolita de arroz dentro de la bolsa y con un plato aplasta la bolita… ¡y taráaaa! Tienes la arepa.
En una parrilla o sartén ponlas a dorar para que te queden crujientes. Si te salen más de las que quieres comer, puedes guardarlas en la nevera poniendo un papel mantequilla entre cada una para que no se te peguen. Es una súper idea para tenerlas listas y comer cuando se te antoje.
