Tiempo de preparación: 40 minutos
Como ya lo dije, la quínoa es uno de mis #SuperalimentosEstefit. En esta ensalada en particular, se destaca porque junto al pesto se vuelve un plato energético y muy nutritivo. Además, produce sensación de saciedad y así evito pecar entre comidas con alimentos vacíos que realmente no me alimentan.
Prepara la quínoa como lo mencioné anteriormente y agrega la salsa pesto que se encuentra aquí. Revuelve bien, ¡es deliciosa!
La ensalada te quedará mejor si la revuelves con la mano y mucho más rica si la consumes fría.