Tiempo de preparación: 10 minutos
¡Dedicada a mi hija mayor Sofia del Mar! Desde que descubrí que se muere por el aguacate me morí de emoción y de tranquilidad. Por fin una fruta que le gustaba y la cual la alimentaba. Entonces, me invente este hummus, que le fascina, y además se lo puede comer con todo: huevos, panes, ensaladas, carne, pollo… y hasta solo. Es importante que tengan en cuenta que no dura mucho tiempo en la nevera después de su preparación, ya que el aguacate se oxida fácilmente (se pone negro) y por el limón es más fácil que se amargue.
Con este aderezo todo siempre me sabe bien. Yo no sé si les pasa que muchas veces las cosas no saben a nada o, por ejemplo, desean con todo su corazón ponerles un toque cremoso a sus comidas. Bueno, para mí con este voy a la fija. ¡Amo el aguacate!
Vierte en una licuadora o pica-todo tres aguacates pelados, sin la semilla, las hojas de albahaca, el diente de ajo, la sal y el zumo de medio limón. Licúa la mezcla hasta que quede cremosa. Aparte, en un plato hondo, pon el aguacate pelado y sin semilla restante y tritúralo con un tenedor. Añade la crema que tienes en la licuadora y revuelve. Esta receta me encanta porque queda con dos texturas, jejeje. Finalmente, agrega la pimienta al gusto y la cucharadita de aceite de oliva. Si te parece que le hace falta limón le puedes exprimir la otra media tapita que te quede, es cuestión de gustos.
Consúmelo inmediatamente para evitar la oxidación y poder disfrutar de su sabor al 100%.
El aguacate: es una fruta rica en grasas que aporta mucha energía, ayuda a nivelar el colesterol, contiene proteína, potasio, zinc y fibra (soluble e insoluble), mejora el sistema inmunológico y protege las articulaciones. Debemos tener en cuenta que es una fruta que nos aporta muchas calorías gracias a sus grasas (100 gramos de pulpa contienen 135 calorías), pero como yo procuro mantenerme activa y hacer ejercicio, no soy de las que cuenta las calorías, jejeje. Su contenido en vitamina E, vitamina C y carotenos le aportan un gran poder antioxidante.