Tiempo de preparación: 15 minutos
¡Los patacones me encantan! Como buena costeña que soy, hacen parte fundamental de mis recetas porque además de ser ricos en potasio, le dan un toque crunch a mis preparaciones que las hace irresistibles. ¡Disfrútalos! Son el complemento ideal de cualquier preparación.
Pela el plátano y pícalo en cubos, ten en cuenta que de cada plátano suelen salir cuatro patacones. Pon a hervir el agua en una olla. Añade el plátano durante unos cinco minutos a que hierva y luego sácalo para aplastarlo y que te quede en forma de patacón. Puedes utilizar el aparato especial para hacerlo o, si no lo tienes, simplemente utiliza una tabla con un plato para hacer el patacón. Precalienta el horno a 350 °F y esparce el aceite de coco en una refractaria. Aparte, un bowl o plato hondo pon un poco de agua con el ajo machacado y la sal al gusto. Debes hidratar cada pedazo de plátano en esta agua antes de ponerlos en la refractaria para hornearlo. Es importante que al meterlos al horno estés pendiente de irlos volteando a medida que se vayan tostando.