RECIPE LIST
FOR THE
ORIGINAL MANUSCRIPT

Note: Bracketed recipes are untitled in the original. Inconsistencies in spelling are a reflection of the manuscript.

Mürber Strudel Flaky Strudel	[Czech Cake 1]
Ženichový Dort Groom’s Cake	Ausgiebige Schokolade Torte Rich Chocolate Cake
Bohnen Torte Bean Cake	Leberknödel Liver Dumplings
Tobosch Torte Tobosch Torte	Apfel Knödel Apple Dumplings
Makaronen Macaroons	Kartoffel Salat Potato Salad
Linzer Torte Linzer Torte	Hirse Knödel Millet Dumplings
Butter Kindeln ButterKindeln	Feine Palfy Knödel Delicate Palfy Dumplings
Ganshals mit Gries gefüllt Goose Neck stuffed with Farina	Baierisch Brod Bavarian Bread
Kartoffel Schmarn [illegible] Potato Schmarn [illegible]	Zwetschken Strudel Plum Strudel
Zwiebel Kuchen Onion Kuchen	Poerische Gansbrust Breast of Goose, Pommem Style
Winter-Salat Winter Salad	Chokoladén Strudel Chocolate Strudel
Billige echte jüdische Bobe Cheap Real Jewish Bobe [Coffee Cake]	Nuss Zopf Nut Braid
Billige Hagebutt Pusserln Cheap Rose Hip Kisses	Wasserbett Teig Waterbed Dough
Schüssel Pastete Paté in a Bowl	Kapuziner Nockerln Kapuziner Dumplings
Kartoffel Heringspeise Potato Herring Dish	[Recipe for use of Agar]
Hagebutten Mehlspeise Rose Hip Dessert	Heu und Stroh Hay and Straw
Kletzenbrot Kletzen Bread	Grieß Auflauf Farina Souffle
Kaffeecrem [illegible] Coffee Cream [illegible]	Gerstenmehl Torte Barley Flour Cake [illegible]
Mazeloksch Mazeloksch	Eis à la Melba Ice [Cream] a la Melba
[Recipe] [illegible]	Früchte Reis Rice with Fruits
Fleischroulade [illegible] Meat Roulade [illegible]	Pächter Torte Pächter’s Cake
Nusstangerln Nut Sticks	Kriegs Mehlspeise War Dessert
Wiener Knödel Viennese Dumplings	Gefüllte Eier (warm)     [illegible] Stuffed Eggs (Warm)     [Illegible]
Erdäpfel Dalken Potato Dalken	Pächters Pyrogen Pächter’s Pirogen
Topfen Mehlspeise Curd Dessert	Eis Parfée Ice [Cream] Parfait
Vanille Torte Vanilla Cake	Billigen Kaffee Creme Cheap Coffee Cream
Eiweiß Schnitten Egg White Slices	Gulasch mit Nudeln Goulash with Noodles
Hühner Galantine Chicken Galantine	Kartoffel Kuchen Potato Kuchen
Gefüllte Eier [kalt] Päichter Cold Stuffed Eggs Pächter	Apfelguß [illegible] Apple Glaze [Illegible]
Pächter [illegible] Pächter [Illegible]	Haferflocken Torte [illegible] Oatmeal Cake [Illegible]
Falsche Tobosch Schnitten     [illegible] Mock Tobosch Slices     [Illegible]	Spargel Salat Asparagus Salad
Majonaise for Spargel Salat Mayonnaise for Asparagus     Salad	Patzerl Kugelhupf     [illegible] Patzerl Kugelhupf     [Illegible]
Eiswürfel Ice Cubes	Torte (sehr gut) Torte (Very Good)
Milchrahmstrudel Milk-Cream Strudel	Busserln Kisses
Omlette mit Äpfeln Omelette with Apples	Gesundheits Kuchen Health Cake

Separate Sheets

Badener Caramell Bonbons Caramels from Baden	Caramell Creme Caramell Creme
Glasieren der Früchte Glazing Fruits	Knödel Dumplings
Lebkuchen Caces Gingerbread Cookies	Korn Schnaps Rye Schnaps
Topfen Schnitten oder Torte Curd Slices or Cake	[Czech Cake 2]
Makové Řezy Poppy Seed Strips	Grieß Knödel Farina Dumplings
Kandierte Früchte Candied Fruits	Kirsch-Zwetschken Knödel Cherry-Plum Dumplings