Fondant au chocolat et sirop de mûres sauvages
Préparation : 10 mn - Cuisson : 20 mn - Préparation sirop : 10 mn Pour 4 personnes
Ingrédients
120 g de mûres fraîches
100 g de chocolat cru noir
100 g de beurre (ou d’huile de coco)
125 g de sucre de canne
3 œufs
1 cuillerée à soupe de farine
3 cuillerées à soupe de sucre de coco
Quelques branches de romarin sauvage
3 cuillerées à soupe d’eau
½ cuillerée à café de sel de mer
Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Ajoutez le sucre de canne. Ajoutez les œufs un par un, puis mélangez bien.
Versez la préparation dans un moule à tarte garni de papier sulfurisé, puis enfournez pour 20 minutes.
Sortez la tarte du moule, puis laissez refroidir.
Mettez le sucre de coco, quelques branches de romarin et l’eau dans une casserole.
Ajoutez les mûres et le sel de mer. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les mûres soient tendres et aient rendu leur jus, puis retirez du feu.
Versez le sirop de mûre tiède sur le fondant au chocolat et servez.