Limonade au trèfle rouge
Préparation : 15 mn - Réfrigération : 1h - Pour 4 petits verres
Ingrédients
3 poignées de fleurs de trèfle rouge
40 cl d’eau filtrée
Le jus de 2 citrons
4 cuillerées à café de miel liquide
Enlevez les fleurs de trèfles de leurs tiges et rincez-les à l’eau claire.
Faites bouillir de l’eau filtrée, puis laissez infuser les fleurs de trèfle pendant 10 minutes environ.
Filtrez l’eau, puis ajoutez le jus de citron et le miel.
Mélangez bien.
Mettez au frais pendant 1 heure, puis servez avec des glaçons.
Le trèfle rouge, ou trèfle des prés, a un goût très particulier, une odeur assez délicate et des propriétés médicinales spectaculaires. Les fleurs fraîches se consomment en salade et avec des légumineuses.