»Würstchen im Schlafrock«? Ja, hier trifft man einen alten Klassiker im angesagten New York wieder. »Franks« ist die Abkürzung für »Frankfurter« – so heißt das klassische Hot-Dog-Würstchen in New York.
Für 2–3 Personen
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Garzeit: etwa 20 Minuten
2 TK-Blätterteigplatten (etwa 20 × 10 cm)
12 Mini-Wiener
1 Eigelb
1 EL Milch
2 EL fein geriebener Parmesan
2 EL Dijonsenf
2 EL Crème fraîche
1Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen. Die Blätterteigplatten 5 Minuten antauen lassen. Die Würstchen auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Blätterteig in zwölf gleich große Quadrate schneiden. Die Würstchen schräg (von Ecke zu Ecke) darauflegen und die beiden offenen Ecken über den Würstchen zusammenlegen. Leicht andrücken, damit der Teig zusammenhält.
2Die Würstchen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Das Eigelb mit der Milch verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen. Mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen in etwa 20 Minuten goldbraun backen.
3Für den Dip den Dijonsenf mit der Crème fraîche verrühren. Den Dip mit den etwas abgekühlten Würstchen servieren.