Schneller haben Sie Ihre Gäste nie verführt. Denn die Guacamole ist nebenbei zubereitet, während sie schon die ersten Cocktails genießen.
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
2 Avocados (Sorte Hass)
1 rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Strauchtomaten
Saft von 2 Limetten
2 EL Olivenöl
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
½ Bund Koriander
200 g Tortilla-Chips
1Die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mithilfe eines Esslöffels herausheben. Dieses würfeln. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen und fein würfeln. Die Tomaten waschen, halbieren und den Stielansatz entfernen. Die Hälften würfeln. Die vorbereiteten Zutaten mit dem Limettensaft und dem Olivenöl in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2Den Koriander waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Die Guacamole mit Koriander bestreuen und mit den Tortilla Chips servieren.
TIPP
Cremiger wird die Guacamole, wenn Sie das Fruchtfleisch einer Avocado mit einer Gabel zerdrücken und unter die übrigen Zutaten mischen.