15 MinutenEin leichtes und cremiges Dessert, das meine Mutter seit jeher zubereitet und das immer Kindheitserinnerungen weckt. Ich habe es schon immer geliebt.
für 4 Personen
FÜR DEN GRIESSPUDDING |
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1 |
unbehandelte Orange (Schale) |
500 g |
Milch |
30 g |
Zucker |
1 Prise |
Salz |
60 g |
Hartweizengrieß (grob) |
1 |
Ei |
FÜR DIE ORANGENSOSSE |
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300 g |
Orangensaft |
40 g |
Zucker |
2 TL |
Maisstärke |
15 Minuten
30 Minuten
10 Minuten
leicht
Orange waschen, trocken tupfen und Schale abreiben. 
Orangenschale zusammen mit Milch, Zucker und Salz in einen kleinen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Sobald die Milch kocht, unter Rühren den Grieß einrieseln lassen und glatt rühren. Nochmals unter Rühren aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Ei dazugeben und gleich verrühren. Nochmals aufkochen, für eine Minute köcheln lassen und Masse auf 4 Schälchen oder Gläser aufteilen. Abkühlen lassen.
Saft von 3–4 Orangen auspressen, bis 300 g Orangensaft bereitstehen. Orangensaft mit Zucker und Maisstärke in einem kleinen Topf gut verrühren. Nun den Topf auf den Herd stellen und den Inhalt unter Rühren zum Kochen bringen. Weiterrühren und ca. 2 Minuten kochen lassen. Warme Orangensoße über den Grießpudding gießen und warm oder kalt servieren.
