VANILLE-APFELKUCHEN
Für 1 Kastenform von 20 cm Länge (8 Stücke)
10 Min. Zubereitung
40 Min. Backen
Pro Stück ca. 205 kcal
9 g E
18 g F
3 g KH
1 kleiner Apfel
170 g gemahlene Mandeln
100 g Frischkäse (16 % Fett absolut)
4 Eier (M)
1 TL gemahlene Vanille
½ TL Zimtpulver
1 TL Backpulver
20 g Streusüße
AUSSERDEM
Kastenform (20 cm lang)
1 Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Kastenform mit Backpapier auslegen. Den Apfel vierteln, dabei vom Kerngehäuse befreien. Die Apfelviertel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2 Mandeln, Frischkäse, Eier, Vanille, Zimtpulver, Backpulver und Streusüße in einer Schüssel mit den Rührbesen des Handrührgeräts zu einem cremigen Teig verrühren. Die Apfelwürfel unterheben.
3 Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt verstreichen und im heißen Backofen (Mitte) in ca. 40 Min. braun backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.