NIMM 5

Zutaten für 4 Personen

1. 500 g Kartoffeln

2. 1 Kopf Blumenkohl (ca. 1 kg)

3. 500 g Putenbrust

4. 1 Dose (425 ml) Tomaten

5. 75 g geriebener Gouda

1. Kartoffeln schälen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Blumenkohl putzen, waschen, Röschen abschneiden und in kochendem Salzwasser 12–14 Minuten garen. In ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen.

2. 1 Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in feine Würfel schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin unter Wenden kräftig anbraten. Zwiebelwürfel, 1 TL getrockneten Knoblauch und 1 EL Majoran zufügen, kurz mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Tomatenmark unterrühren. Mit Tomaten und 150 ml Brühe ablöschen, ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika sowie 1 Prise Zucker abschmecken.

3. Kartoffeln in eine gefettete ofenfeste Form geben. Blumenkohlröschen am Rand verteilen. Puten-Bolognese in die Mitte geben und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen und sofort servieren.

Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden. Pro Portion ca. 390 kcal, E 45 g, F 13 g, KH 26 g

Laura-TIPP

Noch aromatischer wird der Auflauf, wenn Sie zusätzlich zum Majoran noch etwas Basilikum und Thymian in die Soße geben.