NIMM 5

Zutaten für 6 Personen

1. 3 Packungen (à 250 g) Tortellini mit feiner Ricotta-Spinat-Füllung

2. 150 g mittelalter Gouda

3. 200 g Schlagsahne

4. 2 Zucchini (à ca. 250 g)

5. 250 g gekochter Schinken (Aufschnitt)

1. Schinken würfeln. 1 große Zwiebel schälen, würfeln, in 75 g Butter glasig dünsten. Mit 60 g Mehl bestäuben, anschwitzen. Mit 800 ml Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen, würzen. Schinkenwürfel unterrühren.

2. Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Tortellini in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. In ein Sieb gießen, abschrecken und abtropfen lassen. Zucchini in 2 EL Öl unter Wenden anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Käse fein reiben. Soße, Tortellini und Zucchini mischen. In eine gefettete Auflaufform geben und mit dem Gouda bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 25–30 Minuten backen. Aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen. Auf Tellern anrichten. Dazu passt Rauke als Garnitur.

Zubereitungszeit: ca. 55 Minuten. Pro Portion ca. 660 kcal, E 29 g, F 30 g, KH 51 g