Dry Aged & co.

In der hauseigenen Metzgerei bei Otto-Gourmet wird ein Vogelsberger Lamm zerlegt, das zuvor 10 Tage in der Reifekammer gereift ist. Das ist etwas mehr als man Lamm üblicherweise reift.

Victor bei der Arbeit

Ein Vogelsberger Lamm – komplett zerteilt.