Tanja und Steffen Eichhorn sind beide Grillmeister, sie geben deutschlandweit und in verschiedenen Regionen Österreichs ganzjährig Grillkurse. 2011 haben die beiden die „Alte Schule“ in Rödental bei Coburg eröffnet, wo ihre Grillakademie und ein Restaurant beheimatet sind. Hier finden in regelmäßigen Abständen Steakevents und -verkostungen statt. Gekocht wird natürlich auch – Fleischiges und thailändische Spezialitäten.
Zudem produzieren die beiden auf Bestellung Fleischteile im Dry-age-Verfahren und grillen und kochen außerhalb der denkmalgeschützten Mauern ihres Restaurants als Caterer bei renommierten Firmen und vielen Privatkunden.