Mehrfachnutzung mit Vor- und Hauptkulturen

Innerhalb eines Jahres können Sie Ihr Gemüsebeet mehrfach nutzen, wodurch sich der Gesamtertrag erhöht. Im zeitigen Frühjahr wird die Vorkultur ausgesät beziehungsweise im Gewächshaus vorgezogen, zum Beispiel Kopfsalat oder Spinat. Ab Mai wird die Hauptkultur, die am längsten steht, direkt ins Beet gesät, etwa Gurken, Tomaten, Möhren oder Sellerie. Zu diesem Zeitpunkt ist die Vorkultur schon längst abgeerntet, der frische Salat also weitgehend aufgegessen. (Natürlich eignen sich Salate oder Radieschen auch als kurzfristige Zwischenkultur, die aber niemals die Hauptkultur behindern sollte.)

Die Nachkultur (ab September) wird angebaut, wenn die Hauptkultur abgeerntet ist (oder kurz vorher) – und kann dann auch die Rolle der Hauptkultur übernehmen. Eine direkte Aussaat ist zu dieser späten Zeit beispielsweise noch mit Buschbohnen, Roten Rüben, Feldsalat oder Spinat möglich. Sind die Pflanzen vorgezogen, können als Nachkultur auch noch Blumenkohl, Grünkohl, Kohlrabi oder Kopfsalat ausgesetzt werden.

Ideal wäre es, wenn Sie, bevor das Jahr im Gemüsegarten beginnt, einen Plan erstellen, bei dem Sie sich notieren, was Sie wann anbauen wollen. Folgende Tabelle zu Mischkulturen kann Ihnen dabei helfen. Hier sehen Sie auf einen Blick, welche Pflanzen zu welchem Zeitpunkt wunderbar zusammenpassen:

Vorkultur	Pflanzzeit Hauptkultur	Hauptkultur	Nachkultur	Ernte
Feldsalat, Erbsen, Stangensellerie	April bis Juni	Brokkoli	Feldsalat, Kopf- und Pflücksalate	Ab Juli (bis minus 7 Grad Celsius)
Stangensellerie, Erbsen, Buschbohnen	Mai	Rosenkohl	Feldsalat, Spinat	Ab September (Winterhart)
Feldsalat	Mitte April	Frühkartoffeln	Wirsing	Ab Juni
Spinat, Kohlrabi	Mitte Mai	Tomaten	Spinat, Feldsalat	Ab Juli
Spinat, Kohlrabi	Ende Mai	Paprika	Spinat, Zwiebeln, Rote Bete	Juli bis Oktober
Salat, Radieschen, Leguminosen (Erbsen, Bohnen)	Mai	Zucchini	Spinat	Ab Juli
Salat, Spinat, Feldsalat	Mai	Kürbis	Feldsalat	Ab September
Salat, Kohlrabi, Frühkartoffeln	Mai bis August	Porree	Feldsalat, Möhren	Ganzjährig; sortenabhängig (Winterhart)
Salat, Spinat	Ende Mai	Auberginen	Gründünger	Ab August
Spinat, Radieschen	März	Blumenkohl	Feldsalat	Juni (Bis minus 4 Grad Celsius)
Kohlrabi, Möhren	Mai bis Juni	Buschbohnen	Endivien, Grünkohl, Rosenkohl	Juni bis Oktober
Kohlrabi, Radieschen	April bis Juni	Rote Bete	Feldsalat	Juli bis Dezember (Frosthart bis minus 14 Grad Celsius)
Erbsen	April bis August	Sommersalate
Puffbohnen, Kohlrabi	Mai	Gurken	Wurzelpetersilie, Spinat	Juni bis Oktober
Gründung, Leguminosen, Radieschen, Pflücksalate	April bis Juli	Mangold	Feldsalat	Juli bis Oktober (Frosthart bis minus 10 Grad Celsius)
Gurken, Pflücksalate, Erbsen, Frühkartoffeln	März bis Mai; Ende August	Spinat	Feldsalat, Stangenbohnen, Chinakohl	Mai bis Juni (Winterhart)
Ackerbohnen, Erbsen, Kohl	März bis Juli	Möhren	Feldsalat, Chinakohl	Juni bis Dezember
Feldsalat, Spinat	April	Knollensellerie	Spinat, Kohlrabi	Ab Juni (bis minus 5 Grad Celsius)
Erbsen, Radieschen, Spinat	April	Weiß-, Rotkohl	Spinat, Feldsalat	Ab Juni
Radieschen, Salat, Spinat	April	Kohlrabi	Feldsalat	Ab Mai bis August: sortenabhängig (Winterhart)
Erbsen, Radieschen,	Juni bis Juli	Grünkohl	Feldsalat, Spinat	Bis in den Winter (Winterhart)
Erbsen, Feldsalat, Kartoffeln, Spinat	Februar bis April	Zwiebeln	Endivien	Juni bis September (Winterhart)
Erbsen, Stangenbohnen	Ab Oktober	Knoblauch	Endivien	Juni bis August (Winterhart)