Citronnelle

Cymbopogon citratus

Originaire d’Inde, cette graminée aux feuilles filiformes et aux tiges très parfumées ne résiste pas aux hivers rigoureux.

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Le parfum incomparable de cette plante est très apprécié dans la cuisine asiatique et orientale. Elle parfume surtout les poissons et les crustacées, mais aussi le riz, le poulet et différentes salades. C’est surtout sa tige qui est employée en cuisine et les feuilles servent pour confectionner des tisanes. Les vertus toniques de la citronnelle sont appréciées en massage. Cette plante possède des propriétés antiseptiques et permet de soigner le foie et l’estomac.

avril à juin

léger et fertile

soleil

régulier

plante à protéger du froid

les feuilles de citronnelle se sèchent bien.