avril à juin, septembre à octobre
riche et frais
soleil
régulier
la sauge ananas doit être protégée du gel, soit rentrée dans une pièce non chauffée ou paillée si elle reste en pleine terre.
Salvia elegans
La sauge ananas est une belle plante vivace arbustive qui pousse jusqu’à 2 m de haut. Ses feuilles vertes, ovales, rugueuses dégagent un parfum d’ananas assez surprenant. Elle développe une floraison généreuse en automne, rouge écarlate.
Les feuilles peuvent donc s’employer avec des plats exotiques, pour accompagner le porc, le canard, le veau et les mélanges sucrés salés. Elles donnent de bonnes tisanes. Les fleurs sont comestibles et accompagnent des desserts, décorent des salades de fruits, des cocktails, des gâteaux et des sorbets. Cette sauge, comme la sauge orange (Salvia rutilans), n’est pas très rustique et doit être protégée l’hiver.
avril à juin, septembre à octobre
riche et frais
soleil
régulier
la sauge ananas doit être protégée du gel, soit rentrée dans une pièce non chauffée ou paillée si elle reste en pleine terre.
