mars à juin, septembre à octobre
sec
soleil
faible
le thym se taille deux fois par an, au mois de mars, la plante est rabattue de moitié, puis une taille plus légère après la floraison.
Thymus vulgaris
Cette petite plante vivace de la garrigue très aromatique pousse en petites touffes denses. Son feuillage gris-vert de petites feuilles assez coriaces est persistant. Sa floraison rose pâle apparaît au printemps. Le thym accompagne avec bonheur toutes sortes de viandes, les grillades, les ragoûts, le pot-au-feu, de nombreux légumes comme les tomates, les courgettes, les aubergines, mais aussi les poissons ou les potages. C’est un élément indispensable du bouquet garni.
Cette plante méditerranéenne est souvent prise en infusion pour lutter contre les petits rhumes ou les angines. Si ses vertus antiseptiques et bactéricides sont bien connues des aromathérapeutes, il possède de nombreuses autres propriétés. Les thyms peuvent être citronnés, au parfum d’orange, plus rampants ou encore à feuillage décoratif…
mars à juin, septembre à octobre
sec
soleil
faible
le thym se taille deux fois par an, au mois de mars, la plante est rabattue de moitié, puis une taille plus légère après la floraison.
