Introduire de bonnes habitudes du yoga de l’alimentation vous amènera naturellement à migrer vers une meilleure alimentation et hygiène de vie. Toutefois, il y a des produits qu’il vaut mieux utiliser avec une extrême modération en apprenant ce qui peut les remplacer.
1 • Sucre raffiné
Outre ses méfaits chez les diabétiques, le sucre raffiné est considéré même par certains médecins comme un poison. Le sucre blanc ne contient aucune valeur nutritionnelle, vole les sels minéraux de nos os et dents, et agit comme une drogue addictive tout en attaquant le système endocrinien.
2 • Céréales raffinées
Les céréales aussi peuvent être dénuées de leurs qualités nutritives afin de ne laisser que les glucides. Farine blanche, riz blanc, même la semoule à couscous ont subi un traitement éliminant les vitamines, les protéines et les matières grasses du grain pour ne garder que les glucides du grain d’origine. Agissant dans le corps tel le sucre blanc, les produits à base de céréales raffinées (pâtes et pain blancs, riz blanc...) ne possèdent plus les fibres qui aident les intestins à éliminer et n’ont plus un apport nutritionnel satisfaisant. Ils contribuent ainsi aux fringales entre les repas.
3 • Expresso/cappuccino/thé noir
À force de trop exciter les systèmes nerveux et endocrinien par un apport abrupt de caféine, l’expresso et ses boissons dérivées, ainsi que le thé noir, épuisent certaines glandes comme le pancréas en incitant celui-ci à injecter de l’insuline dans le sang. Ils stimulent à outrance les glandes surrénales et le cœur. En état de dépendance, les utilisateurs peuvent devenir anxieux, irritables, excités, voire agressifs.
4 • Beurre et produits laitiers
Fort en cholestérol et calories, le beurre et les produits laitiers peuvent facilement être remplacés dans vos recettes. Si vous aimez le goût du beurre, préférez le ghee, qui est du beurre clarifié dans lequel les protéines caséines sont éliminées afin de ne garder que la matière grasse. Pour remplacer les produits laitiers, vous pouvez utiliser du lait de soja, du lait de riz, d’avoine, des yaourts de soja, des fromages aux oléagineux fermentés, des flocons de levure de bière (à la place du parmesan)... Beaucoup de yogis végétaliens et végans refusent les produits laitiers pour des raisons éthiques.
5 • Viandes
Éviter de tuer un animal, ne pas accepter la souffrance liée aux conditions de vie des animaux d’élevage, refuser les conditions de travail du personnel des abattoirs, agir en faveur du climat – les animaux d’élevage sont responsables pour la majeure partie des gaz à effet de serre –, il ne manque pas de raisons pouvant justifier l’élimination de la viande de votre assiette. Sans glucides, la viande ne nourrit pas le cerveau. Gavée d’hormones et d’antibiotiques, la viande serait donc aussi en partie la cause des problèmes qui vont de l’infertilité à la puberté précoce, des super-bactéries résistantes aux cancers de l’estomac et du côlon.
6 • Poissons et fruits de mer
Outre le même topo que la viande sur la notion d’être vivants, et même si le bilan santé est globalement moins négatif que pour la viande, les poissons et fruits de mer portent aussi leur lot de dangers, liés à la pollution des océans. Taux de métaux lourds, accumulation de microparticules de plastique : la consommation des poissons fait pénétrer dans le corps des molécules que le système digestif aura du mal à transformer ou éliminer. Les poissons d’élevage vivent dans des eaux guère propres. Tout comme le bétail, ils sont traités aux hormones et antibiotiques. Ils subissent des expérimentations génétiques afin de les faire grandir de plus en plus et toujours plus vite, sans parler de la contamination des eaux sauvages par l’eau des tanks d’élevage.
7 • Friture
Responsable de l’accumulation de la plaque artérielle, la friture contribue à de nombreux problèmes de santé tels que l’hypertension, l’obésité ou les accidents cérébraux. Les aliments préparés dans une grosse quantité d’huile sont souvent très salés et s’accompagnent de diverses sauces, qui sont elles-mêmes extrêmement riches en matières grasses. L’excédent de gras ne pouvant pas être transformé ni éliminé, il est stocké, d’abord dans le foie puis dans le tissu d’autres organes, limitant leur fonctionnement. Quand les organes sont saturés, l’excès de gras se retrouve finalement dans des couches de cellulose sous la peau, ce qui entrave le mouvement naturel et élastique des muscles et des articulations.
8 • Alcools forts
La consommation des alcools forts a souvent pour but de brouiller le mental afin de s’échapper de tel ou tel aspect de la réalité que nous n’acceptons pas. Les molécules d’alcool nuisent à la santé du foie et nous mettent hors d’état d’évaluer la nature des situations dans lesquelles nous nous trouvons lors des événements arrosés.
9 • Cigarettes
Faire griller ses papilles par la fumée afin de ne plus sentir les parfums subtils des aliments, quelle perte de richesse gustative ! Et que dire de la mise en péril de ses poumons et de la limitation de leur capacité à engranger le prana vital en les encombrant de bitume !
10 • Glaces et aliments glacés
Un peu de maths : combien de kilojoules de chaleur faut-il pour faire monter la température de la glace à celle de l’intérieur du corps pour que la digestion puisse démarrer ? Autant de kilojoules d’énergie qui ne sont pas disponibles pour d’autres fonctions vitales ! Sur le long terme et souvent répétée, la consommation des glaces, boissons et aliments glacés peut entraîner un état de fatigue généralisée. Et si vous en mangez en hiver, quand votre corps fait déjà tout ce qu’il peut pour rester bien au chaud, alors là...