Un autre dessert ultrasimple et réconfortant. Les poires et les amandes sont réputées pour améliorer la santé des poumons : alors tous les yogis devraient en manger pour bien respirer.
Ingrédients pour 4 personnes
4 poires bien mûres
6 cuillerées à soupe de poudre d’amande
6 cuillerées à soupe de miel liquide
Lavez les poires et coupez un chapeau à 3 à 4 cm de l’extrémité de chacune des poires. À l’aide d’un économe ou d’un vide-pomme, sortez le trognon avec les pépins. Grattez délicatement un peu de chair à l’intérieur de façon à laisser un espace libre.
Dans un petit bol, mélangez la poudre d’amande et le miel. Farcissez les poires avec ce mélange et remettez les chapeaux.
Placez les poires farcies dans un récipient qui ferme bien, puis déposez celui-ci dans une casserole plus grande. Versez de l’eau dans la casserole jusqu’à mi-hauteur du récipient et couvrez. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter dans le bain-marie 40 minutes. Servez tiède ou à température.