Stracciatella-Gugel mit Joghurt

Zutaten für ca. 18 Stück:

▶ 1 Vanilleschote

▶ 50 g Butter

▶ 30 g Zartbitter-Schokolade

▶ 50 g Puderzucker

▶ 1 TL Vanillin-Zucker

▶ 1 Ei (Größe M)

▶ 1 Eigelb (Größe M)

▶ 80 g Mehl

▶ 85 g Vollmilchjoghurt

Zubereitung:

1 Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Löffelstiel herauskratzen. Butter in einem Topf schmelzen. Schokolade hacken. Puderzucker, Vanillin-Zucker und Vanillemark in einer Schüssel mischen. Ei, Eigelb und flüssige Butter dazugeben, alles gut verrühren. Zuerst Mehl, dann Joghurt unterrühren. Zum Schluss Schokolade unter den Teig heben.

2 Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Mini-Gugelhupfform (18 Mulden) füllen und im heißen Ofen bei 180 °C 15–20 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten. Ca. 0,20 Euro pro Gugelhupf

Die kleinen Gugelhupfe sind toll für eine Party und können ganz nach Wunsch noch verziert werden.

Yvonne Hülle, Erfurt

Tipp aus unserem Kochstudio

Mini-Gugelhupf-Formen gibt es auch aus Silikon (z. B. von Silikomart, zu bestellen unter www.amazon.de). Der Vorteil: Das Material muss nicht gefettet und bemehlt werden. Die Backzeit in Silikon-Förmchen verkürzt sich um 2 bis 3 Minuten.