Sojajoghurt mit Heidelbeerkompott

Zubereitungszeit 5 Min.

Garzeit 5 Min.

Für 1 Person

Pro Portion: 156 kcal, 10 g EW, 14 g KH, 6 g F, 9 g BST

150 g Heidelbeeren

200 g Sojajoghurt, Natur, bis 3 g Zucker/100 g

1 TL gehackte Minze

1. Heidelbeeren waschen und 50 g davon beiseitestellen. Übrige Heidelbeeren in eine Schüssel geben und in der Mikrowelle bei 600 Watt in ca. 3 Minuten zu Kompott kochen. Abkühlen lassen.

2. Sojajoghurt in eine weitere Schüssel füllen und mit dem Kompott, den restlichen Heidelbeeren und der Minze servieren.

INFO Heidelbeeren enthalten genug Pektin, damit das Kompott auch ohne zusätzliches Verdickungsmittel etwas andickt.