Buntes Frühstücks-Snackboard
Zubereitungszeit 10 Min.
Garzeit 8 Min.
Für 1 Person
Pro Portion: 374 kcal, 18 g EW, 39 g KH, 15 g F, 13 g BST
1 kleine gelbe Paprika
5 Radieschen
5 Erdbeeren
1 Ei
1 große Scheibe Vollkorntoast
1 EL Kräuterfrischkäse, bis 5 % Fett absolut
1 Kiwi
8 Mandeln
1 TL Schnittlauchröllchen
Pfeffer
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Paprika waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Radieschen und Erdbeeren waschen und trocken tupfen. Ei in kochendem Wasser in 7–8 Minuten wachsweich garen und kalt abschrecken. Toast rösten, mit Frischkäse bestreichen und diagonal halbieren.
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Radieschen, Erdbeeren, Kiwi, Ei und Mandeln nach Wunsch zerkleinern. Mit Paprikastreifen und Toast auf einem Küchenbrett anrichten und servieren. Den Frischkäse-Toast nach Wunsch mit Schnittlauch und Pfeffer bestreuen und servieren.
TIPP Diese bunte Vielfalt sorgt auch bei Morgenmuffeln für einen guten Start in den Tag!