Woche 1 | Tag 4
Zubereitungszeit 10 Min.
Garzeit 20 Min.
Für 1 Person
Pro Portion: 438 kcal, 46 g EW, 35 g KH, 12 g F, 15 g BST
150 g Hähnchenbrustfilet
2 EL süße Asia-Chilisauce
150 g Brokkoliröschen
1 kleine rote Paprika
100 g Zuckerschoten
2 TL Rapsöl
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer
1 TL Fischsauce
1 TL Limettensaft
Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in Stücke schneiden. Mit 1 EL Chilisauce in einer Schüssel gut vermengen. Brokkoli, Paprika und Zuckerschoten waschen. Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden.
1 TL Öl in einem Wok oder einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Hähnchen darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten, dann herausnehmen.
Restliches Öl im Bratensatz auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Knoblauch dazupressen und kurz andünsten. Brokkoli und Paprika dazugeben und ca. 6 Minuten anbraten. Zuckerschoten dazugeben und ca. 3 Minuten mitbraten.
Hähnchen zum Gemüse geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 1 Minute erwärmen und mit Fischsauce, Limettensaft und restlicher Chilisauce verfeinern.
INFO Fischsauce würzt mit ihrem intensiven und wohlschmeckenden Umami-Aroma asiatische Suppen, Saucen, Salate, Currys und Bowls. Auch vielen europäischen Fleisch-, Fisch-, Pasta- und Gemüsegerichten kann sie das gewisse Etwas verleihen – ausprobieren lohnt sich!